玉竹
【别名】萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹
【来源】本品为百合科植物玉竹polygonatum odoratum（mill.）druce的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。
【性状】本品呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4～18cm，直径0.3～1.6cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。
【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。
【性味】甘，微寒。
【归经】归肺、胃经。
食用玉竹图
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王志勇
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