《奇迹苹果》带来的思考
奇迹苹果这部电影讲述了木村秋则的妻子美荣子由于对农药和化肥有强烈的的过敏反应，家住青森县中津轻郡木山脚下的木村秋则决定放弃果农延续多年的作业办法，希望可以培育出纯天然的苹果，这个决定即使在今天看来难度依然很大，几乎不可能。说干就干，第二年就把这个想法付诸实践，停止农药化肥的第一个春天，苹果花开的一如往年，好景不长，到了七月份，苹果染上斑点落叶病，苹果园很快落光了叶子。第二年，木村秋则尝试了各种喷洒醋，大蒜汁等各种方式来预防，到了七月份叶子又落光了。面对肆虐的害虫，木村用最原始的笨办法，他带着全家人用双手没日没夜地抓害虫。大量的实验，各种病虫害的威胁都没能动摇木村秋则的决心，然而依旧没有什么效果。
十年来各种办法尝试殆尽，依旧无果，木村秋侧心灰意冷，他的坚持似乎也达到了极限，家庭、外界等因素让一个家庭到达了崩溃的边缘，他想到了自杀，因为这是唯一可以不让自己继续坚持的方法，。也许冥冥中自有定数，自杀的晚上他意外发现了一颗果实累累的树，让他看到了希望。冥思苦想终于让他想明白了困惑了他十年一直没有想明白的问题-------土质。终于第十一年果园里开出了最美丽的花，收获了最好吃的苹果。这是一个真实的故事改编而来。木村秋则的苹果凭着他甜美的味道和动人的故事走赢得了人们的青睐，2006年日本nhk《专家的作风》节目报道了木村栽种苹果树的独特方式。被感动的人们蜂拥而至，仅仅一年之内，有4000人想吃他的苹果。通过抽签，2000人如愿以偿，有6000多人专程来拜访，只为看一眼这座日本独一无二的苹果园。这个故事或者这部电影可以说是有机苹果的典范。他是唯一的，极尽不可复制得。对于农业人员来说土质是这个故事的重点。国产水果前些年质量下滑，近些年有些变好有这很大的关系。国产水果品质提高，土质是一个关键要素。对于高品质水果，个人总结了一下几个方面
1、 非常适宜的地理环境
在果树种植中，适宜的地理环境造就了苹果独特地理优势，犹如玄幻小说的练功宝地，练功宝地决定了优质的外部资源，为以后的成就奠定了雄厚的修炼资源。同一品种的果树在不同地理环境下口味有着不小的区别
表一 苹果生态适宜的7项指标
表二 优质苹果生产必备条件
温度是苹果生长发育最重要的环境条件之一，各种苹果对温度都有一定的要求，即最低温度、最适温度及最高温度，称为3基点温度。温度并不是一成不变的，而是呈周期性的变化，称为温周期。有季节的变化及昼夜的变化。1d中白昼温度较高，光合作用旺盛，同化物积累较多;夜间温度较低，减少呼吸消耗。因而这种昼高夜低的变温对苹果生长有利。但不同苹果适宜的昼夜温差范围不同。通常热带苹果昼夜温差应在3-6℃;温带苹果5-7℃，而沙漠苹果则要相差10℃以上。此外，果实生长后期昼夜温差是影响果实品质的一个重要因素。如新疆、甘肃等地由于昼夜温差较大，苹果含糖量高，品质优良，是我国著名的苹果生产基地，苹果的可溶性固形物在黄土高原则高达15%。
光照是苹果生长发育的重要环境条件。其通过光强、光质和日照时间长短影响光合作用及光合产物，从而制约着苹果的生长发育、产量和品质。
降雨量对于苹果的需水特性很重要:不同苹果对水分的亏缺反应不同，即对干旱的忍耐能力或适应性有差异。苹果的需水特性主要受遗传性决定;由吸收水分的能力和对水分消耗量的多少两方面来支配。苹果属于中性植物，不同生长期对水份的要求不同。不同的降雨量决定着果树的生长发育和品质。
2、 优质的果树品种
近些年来果农对于果树品种有着很高的要求，品种的优劣在果品高要求的今天是一个很关键的因素。品种好坏就如玄幻小说里的人物资质，资质好的在哪里都会成为佼佼者。同样品种的好坏决定了价格高低，品种改良，优质新品种的引进成了众多果农的必然选择。至于品种介绍在前面的文章里有，这里不再介绍。
3、 土壤管理制度
看到过一篇文章说日本的一个果园里有机质含量达到6.8%。这是一个很可怕的数字。国内的果园有机质含量大都在1.0%一下，能达到1.0%的果园管理已经相当不错，达到1.5%果园少之又少，能达到2.0%的果园可谓是凤毛麟角，全国也没有几个，而他的果园有机质含量可以达到6.8%。有些人可能对这个数字没有概念，举个例子，假如说我们的果园目前有机质含量是1.0%，我们通过连年合理负载，每年足量施入有机肥，连年进行果园生草，（降水在700毫米以上或有灌溉条件），并将产的草和果树落叶还田，这样的化，每年这个果园的有机质含量可以增加0.1%，而这个果园有机质含量要达到6.8%，则需要50多年。
日本苹果园肥沃的土壤和非常高的有机质含量与他的土壤耕作制度分不开的。日本果园土壤管理先后经历了传统农业时期、化学农业时期和有机生态农业时期三个阶段。在传统农业时期，由于果园产出较少，果农注重秸秆还田和有机肥料的使用，果园土壤肥力在一个较长的时期内保持了相对稳定。20世纪40年代前后进入的化学农业时期，由于高产技术的普及和产量的大幅度提高，化肥的大量使用，果园土壤投入产出失去平衡，随之而来的是大量的化学污染，土壤理化性状、团粒结构破环，保水保肥能力能力、透气性、酸碱度变差，有机质含量降低，营养失衡。果品质量变差。目睹了化学农业的危害之后，从 2 0世纪 5 0 ~6 0年代开始，日本已有一些农户开始开始探讨有机农业的运行模式。从这一时期开始。日本各地苹果生产开始逐步走上有机生态农业时期。
第一，以追求超高品质为目标，合理负载，限制高产。减少土壤产出。第二，大力发展堆肥，广开肥源，一些果农发展起了畜牧业，保证果 园有足量的有机肥。利用ets微生物菌群，将生产蘑菇的下脚料和锯末进行处理沤制，形成有机肥施入果园，效果非常好。
第三，限制化学肥料和农药的使用。
第四，实行果园生草。日本目前几乎所有的果园都进行生草。
采用了上述措施，由于土壤产出少了，而补充多了，土壤才会进入良性循环，有机质含量逐年增加。土壤异常肥沃，果实品质好，果树易成花，抗性强，不易染病，很好管理。《奇迹苹果》就是在这个时期产生的
我国苹果园的土壤管理中存在的问题：
我国苹果园土壤管理似乎正处在化学农业向有机农业过度的时期，许多果园，盲目追求高产，大量使用单一化肥，果园土壤已经非常贫瘠，有机质含量不足1%。这样的果园，管理水平再高，也难产出好果子。
有这样一些果园，每年产出几千斤上万斤果子，到了冬季，树叶清扫后弄回家烧炕，修剪下的枝条拉回家点炉子做饭，甚至生长季节果园长的杂草也弄回家喂兔子，或者就干脆除掉撂在路边，土壤实行清耕。每年有这么多东西弄出果园，而土壤得到的补充却少的可怜，仅仅是几袋子化肥。一边是产出上万斤东西，一边是补充几百斤单一化肥。而且是年复一年。这样下去，土壤就会越来越贫瘠，养分严重失衡，有机质含量逐年下降，各种问题滋生。所以说，在果园土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我们不一定能赶上日本，因为一个是逐年增长，进入良性循环，一个是逐年下降，形成恶性循环，这如何能赶上呢？
在果树管理当中，土壤管理是最为根本的，如同武术的内功一样，而树形管理就如同武术的招式一样，所谓练武不练功，到头一场空，有了深厚的内功，方能以木当剑、飞叶伤人， 有了深厚的内功，方能做到无招胜有招。在果树管理当中，我们存在的最大的问题在于土壤管理而不是其他，土壤是根本，是基础，土壤出问题，各种问题都会随之而来，不先解决土壤问题而谈别的只能是头痛医头脚痛医脚，所以，对比中日的果园管理，我们更应该学习借鉴的是土壤管理制度。
提高果园土壤有机质含量和肥力的措施：
学习任何东西，都不能生搬硬套，在土壤管理方面，我们应该从我们的实际情况出发，借鉴日本的先进经验。作到一下几点：
一.合理负载，根据土壤生产能力等各方面条件，确定合理的留果量，生产优质果品。适度减少土壤产出。
二.大力发展堆肥。广开肥源，大力发展畜牧业，农家肥经过腐熟处理后按时足量施入。
三.大力发展绿肥。
四.降雨量在600-700毫米以上或具有灌溉条件的的地区实行行间生草，株间覆盖。
五.大力倡导在旱塬进行覆草，将小麦、玉米秸秆，果树落叶、修剪下来的枝条进行粉碎处理后进行果园覆盖。这是一个利国利民的大好事情，每年到秋季，各地都在焚烧秸秆，既造成资源浪费又造成环境污染，将这些作物秸秆处理后覆盖果园，则是一个各方面都有利的大好事情。
4、 高品质生产管理系统。
农业科技的发展为管理提供无线的可能，技术更新换代为管理带来了更高的效率，设施栽培为果树统一、高效、节能、品种的生物技术改良等提供了很好平台。极端自然天气影响变得有迹可循，有法可控。农业在生产上能够更好的发展。
5、 科研机构及农协
日本目前有7个研究所和11个有关苹果的研究单位。从各级政府到科研院所再到果农，都非常注重挖掘苹果产业各个环节中的科研潜能，因而具有科研与生产实践紧密联系的特点。充足的科研经费保证了科研机构的相对稳定，也使科研人员能够潜心探索研究新技术。日本的农协是由种植大户、技术能人、销售能人牵头，按照民办、民管、民受益的原则，以劳动联合和资本联合为纽带形成的一个利益联合体。由于这些协会提高了果农的组织化程度，实现了协会内部成员间技术、市场等信息的交流，所以果农入会后不仅能够增强在市场上的竞争实力，而且还可以降低市场风险。
国内政府机构和院校，果农，农业合作社，苹果期货交易等都在苹果产业共谋发展。苹果研发改良技术薄弱，需要时间周期太长，人力物力投入成本较大。技术普及效率比较慢。苹果期货市场不成熟
农业合作社太少，果农单打独斗较多，果农文化水平偏低等等众多因素制约着高质量果品发展。
