百味鲜扣碗特点：蒸碗肉嫩新鲜,入口即化,肥而不腻”，原汁原味，风味独特，醇香与鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断的研发创新，同时得到了社会投资者的广泛和认可。扣碗，自问世以来受到了广大消费者的喜爱，开店面积大小皆可，适合在商场，步行街，小吃街，学校，社区等等开店，想学习的学员可以到学校实地考察免费品尝，有专业的老师亲手为您制小碗菜，扣碗，品尝满意后再学习，学习过程中老师手把手教学，全程让您实践练习制作，保证让您掌握学会小碗菜，扣碗，全套技术，欢迎新老学员来校品尝学习！
您想开店创业吗-您想有一家属于自己的店吗-打工不如自己创业……我们学校有各地各种美食类、小吃类的技术合作等项目.小到地摊小吃、大到饭店特色菜品等等.我们百味鲜将为您提供店面的指导与支持，学员成功开店，是我们培训的宗旨，您的满意是我们较大的收获。目前我们的学员有上千位火热创业中，遍布全国各地，也收到不少成功学员的感谢信息，面对他们的成功，我们倍感喜悦，很有成就感!我们不断地努力、不断地奋斗，为的就是看着每一位学员走上致富之路!热忱欢迎各地朋友来学习。如果您还想创业，如果您还对创业充满希望，就来百味鲜小吃培训学校考察一下吧！从技术到开店服务，让您创业后顾无忧！选择百味鲜是您创业成功的开始！
扣碗培训内容：一. 小碗菜原材料采购；二. 小碗菜的原料、配料的选取、初加工与保存；三. 小碗菜制作配方及处理；四. 小碗菜核心制作工艺；五. 小碗菜各种配料搭配；六. 学员实践学习小碗菜的制作工艺及操作流程；七. 小碗菜等主料及配料的全部制作流程；八. 反复练习小碗菜制作技术，独立完成产品的制作；九. 反复实践操作,熟练操作流程。百味鲜扣碗项目：1.鱼块扣碗 2.清蒸扣碗 3.小酥肉扣碗 4.腐乳肉扣碗 5.鸡块扣碗 6.羊肉扣碗 7.八宝饭扣碗 8.卷煎扣碗9.莲夹扣碗 10.红烧肉扣碗 11.排骨扣碗 12.丸子扣碗13.香豆腐扣碗 14.海米白菜扣碗 15.海带扣碗 16.梅菜扣肉 17.豆腐扣碗 18.菠菜扣碗，扣碗是河南的特色名菜，碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。
百味鲜培训针对学员创业教学，注重技术含量和小吃本身口味，精益求精，师傅面对面手把手一对一教学， 保证学员学习质量，每一位学员学成后，自己创业，我们百味源将为您提供店面的指导与支持，学员成功开店，是我们培训的宗旨，您的满意是我们较大的收获。目前我们的学员有上千位火热创业中，遍布全国各地，也收到不少成功学员的感谢信息，面对他们的成功，我们倍感喜悦，很有成就感!我们不断地努力、不断地奋斗，为的就是看着每一位学员走上致富之路!热忱欢迎各地朋友来学习。我们培训学校提供全方位技术帮扶，让您的创业之路收获更多意外惊喜，赶紧行动起来吧。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲耦都可，土豆莲耦切成小块，然后用大火蒸熟。一定要大火，出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面，此时在熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋，是一个必不中少的调料，放的多少依个人口味而言。
扣碗培训以扣碗、鲜嫩、味美，集多种的营养于一身，做出的成品软烂而不腻，蒸出来的扣碗更浓香和适口.原汁原味，风味的独特，醇香与鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断的研发创新，同时得到了社会投资者的广泛和认可。河南扣碗具有本低利丰、回收快的优势，平均净利55%-65%，让投资者一开业就能成功顾客盈门，可在短期内收回全部投资。常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学签订培训协议，学不会可免费再学。本校很多毕业学员已经在工作岗位上就业，欢迎来到培训基地现场考察，免费品尝，满意后再交费学习，签订合同。
扣碗是河南的特色名菜，碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗原料制作，一般都是先炸后蒸，扣碗中数开封扣碗名气较高，作为宋朝汴京，扣碗的做法、种类真是很多，味道更是垂涎欲滴！较常吃的有小酥肉、 芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。欢迎广大学员前来我校培训现场参观学习，包教包会，包吃包住，一次性收费。自己动手操作练习老师旁边手把手指导，一对一讲解。两个人可以同时学习只收取一个人的费用。学习时间不限制学会为止。节假日不休息，全天培训，随到随学。
百味鲜餐饮技能培训